• Frühling
    Geflügelleber-Pâté, Apfel-Schalotten und Brioche
    Zum Rezept
  • Skrei - Winterkabeljau
    Kabeljau, Sellerie aus dem Ofen, Lakritz-Jus und Gewürzbrotbrösel
    Zum Rezept
  • Herbst
    Bauerngans mit Rotkohl-Rote Bete-Kimchi, Quitte und Kartoffel-Maronenstrudel
    Zum Rezept
  • Frühling
    Gelbschwanz-Makrelen-Tatar mit Alge, Apfel und schwarzem Knoblauch
    Zum Rezept
  • Winter
    Konfierte Entenkeule, Rotkohl und Pastinakenpüree
    Zum Rezept